新年到

大家應該早早就休假去了吧

辛苦守在工作崗位上的親親

跟大家說聲新年快樂唷



祝福大家

在新的一年裡

闔家平安

喜樂



趁著農曆春節前的週末

回家盡盡孝順媳婦的本分



幫忙婆婆做年糕囉

婆家每年準備的年糕有三種

包仔粿 / 芋粿 / 菜頭粿

除了蔡頭粿外另外兩種應該都是閩南家庭過年才會吃的吧?!

親親是客家妹

我們都是吃發粿 / 鹹甜粿 / 紅豆粿 / 甜粿....

ㄚ~真是懷念外婆的味道




先來個簡單芋粿

準備好材料後只要簡單的塑型

並放在[月桃葉]上進蒸籠囉

註:月桃葉是婆婆用台語說的,國語應該不是叫這個名字,親親也不熟^^

小搗蛋佑佑也來幫忙

揉揉捏捏

直問媽咪像什麼



媽咪只好準備個小白兔送他囉


芋粿出籠囉

剛蒸好的芋粿QQ香香的

如果沒有馬上吃就會直接送他進冷凍庫囉

下次要吃時就可將他切塊放進鍋中煎至"赤赤""穌穌"

適合配茶聊天喔



接下來是包仔粿


用扁擔壓乾的米糰

加上炒過的配料就可開始努力的蹂躪他啦



跪在地上才好施力

所以親親跟婆婆一人分一半

努力的揉搓直到米糰變得均勻

就可以開始包料囉


先將米糰做成碗狀

放上粿料

捏緊開口

就可以包上葉子啦


包仔粿也是使用月桃葉

蒸過後 會有種特殊的香味

粿料有分甜的 鹹的

就在綁上的繩子來區分囉

婆婆喜歡將包仔粿做得小小的

小巧可愛 份量比較不多

大家也就比較喜歡吃他囉



過程中

兩個小搗蛋又出現了



因為剛剛的小白兔出籠後

兩兄弟開心的享用他

所以媽咪只好要他們洗淨雙手下來玩啦(是下來幫忙啦^^)


綠色的粿 最適合做烏龜了

哥哥有模有樣的學著媽咪捏烏龜(尾巴還沒有擺上)

弟弟則是捏了顆石頭說要讓烏龜爬爬

爸比看我們這樣玩直說大家都不敢吃了啦



之後弟弟又將石頭變身了



變成了一堆....他說是要讓烏龜吃的飼料啦



好玩就好


烏龜下鍋囉

兄弟兩開心的期待著...



光是這兩樣年糕就讓平時沒有運動的親親

兩手酸痛外加腰痠背痛到無法入眠ㄚ



隔天一早

再來一項菜頭粿囉

先將買回來的白蘿蔔刷洗乾淨

接著去皮刨絲

PS.過程裡 親親還萷下一塊指甲(差點就到手指頭啦><)

完成後就可下鍋悶煮囉



悶煮過程中需要不斷的翻炒以避免蘿蔔燒焦

直到蘿蔔悶出水份為止



接著就可以加入輾好的米漿中攪拌囉




這個時候還可以一併加入個家的獨門秘方去調味

待蒸鍋水滾後就可下鍋啦



婆婆最後還在鍋邊放上小竹筒

原來這是要讓蒸籠排氣的呢...

接著就需要持續蒸他個3~4小時囉

蘿蔔糕蒸好後須待冷卻至翌日才能"開"(就是切啦)喔



怎麼過個年這麼累ㄚ

不過公公婆婆卻開心的表示

這樣才像是過年ㄚ

你們勒

大家是怎麼準備新年的呢??

也跟親親分享唄


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joyce061579 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • fifimom
  • 你真是利害居然會做這種手工的東西~~<br />
    過年女人真辛苦<br />
    我今天才魯好了兩大鍋牛健+牛肚+牛筋,明天還有一鍋牛南<br />
    反正牛的我包辦了,昏倒<br />
    祝你們新年快樂喔!
  • fifimom才厲害啦<br />
    怎麼你們家過年吃全牛大餐嗎^^<br />
    <br />
    新年快樂 金鼠年見^__________^

    joyce061579 於 2008/02/05 16:09 回覆

  • clever77
  • 真辛苦~<br />
    南部人的過年要做這麼多的粿<br />
    不過兩個小兄弟好像玩的很開心吼^_^~<br />
    <br />
    clever<br />
    <br />