親親。我的家

營養美味100分的馬鈴薯沙拉

跟阿姨偷學的菜單

清爽又美味

夏天快到了 你也動手試試喔



材料

馬鈴薯 / 紅蘿蔔 / 蘋果 / 小黃瓜 / 火腿 / 雞蛋 / 沙拉醬


作法

1.馬鈴薯洗淨去皮切厚片後連同洗淨的雞蛋一起放入電鍋中蒸熟

2.蒸熟的馬鈴薯趁熱搗成泥狀放涼備用

3.雞蛋去殼放涼備用

4.小花瓜去籽(去籽較不易出水)切丁並灑點鹽巴抓一抓(去水)

5.火腿切丁備用(用條狀火腿比較有口感唷)

6.紅蘿蔔去皮切丁並稍川燙歷乾備用(喜歡生吃口感的朋友可以不需川燙)

7.蘋果去皮後泡入鹽水避免氧化 接著去籽切丁備用

8.將放涼的馬鈴薯泥加入桂冠沙拉醬(薯泥VS沙拉醬=1:1)拌勻並依序加入上述材料

水煮蛋可先將蛋白捏碎拌入,最後再將蛋黃撒在沙拉表面

接著送進冰箱冷藏

一道營養美味的馬鈴薯沙拉就完成啦



以上所有材料的比例可以自由調整

因為是自己要吃的 所以所有的材料多過於薯泥沙拉 每一口都是滿滿的材料啦


不論是單吃或是夾著麵包吐司都一樣好吃唷

冰冰涼涼~~ 一道很夏天的早餐啦

註:親親不太敢單吃沙拉醬,這樣的比例很OK喔



接著是上週末的菜單

滷牛腱心


半筋半肉的牛腱心

第一次做  大成功ㄚ




牛肉洗淨川燙後就可下鍋魯啦

滷汁裡加了

老薑 / 蔥 / 醬油 / 水 / 米酒 / 冰糖 / 滷包

阿姨交代要將牛腱心對半切開較易入味

功夫一點還可用叉子戳一戳(更容易入味)

順便魯了些豆干

上桌前切片灑上蔥花

請用